泉州经贸职业技术学院是经福建省人民政府批准组建的公办普通高等职业院校学院，现地处东亚文化之都、我国首批历史文化名城、古代海上丝绸之路起点、国际花园城市、著名侨乡-泉州市，坐落于鲤城区南环路，前临泉州母亲河晋江水，背倚著名风景区紫帽山，风光秀丽，交通便捷，总占地581亩，建筑面积11.73万平方米。学院为福建省“五一先锋岗”单位、泉州市教育系统党政工共建“先进教工之家”、“泉州市2011-2013年文明单位”。

学院于2004年开始举办高职教育，前身为在原泉州商业学校和原泉州供销学校基本上合并的原泉州商贸学校，之后原泉州慈山财经学校于2009年成建制并入，实现了三校资源的整合。举办高职教育以来，学院与时俱进，以“育人为本，重德强技，服务社会”为办学宗旨，恪守“明德、善学、强技、力行”校训，坚持“内涵发展，质量立校，强化特色”的办学思路和“适应区域需求，突出经贸特色，培养合格人才”的办学理念，紧跟海西经济特别是泉州经济社会发展，合理设置专业学科，形成以商贸为主，兼顾电子、轻工的专业结构体系。